Panaderia

Ingredientes: 1¼ taza de harina regular 2½ taza de harina Integral 1 cucharada de levadura en polvo 1¼ taza de leche tibia ¼ de taza miel de abeja de Amores y Sabores 1 cucharadita de sal ¼ de taza de mantequilla sin sal ¼-1/2 taza mezcla de semillas de tu elección Procedimiento: En una cacerola derretir la mantequilla, juntarla la con la leche tibia y la miel. En un recipiente poner la levadura y agregarle la mezcla de la leche. Revolver bien y esperar 15 minutos. Verificar que la levadura esta viva (se deben ver pequeñas burbujas que emergen la mezcla anterior). Agregar las harinas y la sal. Batir con la ayuda de una batidora de mesa con el aditamento en forma de gancho por 10 minutos. Agregar las semillas y batir por un minuto más. De ser necesario agregar más harina de la que se indica hasta que la masa no sea pegajosa. Saque la mezcla de la batidora, haga una bola y coloque en un recipiente tapado con papel plástico adherente. Deje descansa...

Ingredientes: azúcar 180 gr sal        14 piscas huevo  100 gr mantequilla 160 gr harina 900 gr ralladura de limón 1 pza leche  400 ml levadura  15 gr Relleno pasas azúcar morena azúcar glas canela en polvo Procedimiento: 1.- batir todos los polvos excepto  la sal. 2.- agregar grasos. 3.- después mezclar la levadura con un poco de leche tibia. 4.- luego agregarlo a la mezcla anterior y todos los demás líquidos. 5.- y por ultimo la sal. 6.- ya que tenemos la masa, amasarla. 7.- se pone en un bolw a fermentar. 8.- ya que fermento se extiende la masa hasta formar un rectángulo. 9.- ya que esta barnizar con un poco de mantequilla y agregar un poco de azúcar morena, glas, canela y pasas. 10.-ya que esta enrollar y cortarlo en el tamaño que gustes. 11.- ponerlos en moldes cuadrados o en muffineras. 12.- barnizarlos y poner un pequeño trozo de mantequilla encima. 13.-hornear a 180°C por 15 minutos o hasta estén cocidos. ...

Ingredientes: 600 gr de harina 6 gr de sal 30 gr de azúcar 20 gr de royal 250 gr de mantequilla cortada en cubos 300 ml de leche tibia 2 gr de mejorador de pan Barniz 300 gr de mantequilla fundida 2 huevos 30 ml de leche Procedimiento: 1.-precalentar el horno a 180 °C. 2.-en un bolw poner la leche y agregar la levadura y mezclar, hasta obtener una mezcla homogénea. 3.-agregar secos en la batidora. 4.-después incorporar la mantequilla 5.-introducir los líquidos y por ultimo la sal. 6.-ya que esta la masa, amasar en la mesa. 7.-extender con un rodillo hasta formar un rectángulo. 8.-con una brocha quite el exceso de harina y untar una capa ligera de mantequilla fundida. 9.-realizar un dobles de triptico y refrigerar por 10 minutos. 10.-extender la masa con el rodillo y cortar con el cortador de bisquets, y acomodarlos en una charola y fermentar. 11.-después barnizar y hornear a 180 °C, hasta que se doren.

Ingredientes: 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente 320 gr de azúcar 100 gr de huevo 10 ml de esencia de vainilla 280 ml de leche 400 gr harina de trigo 1 1/2 cucharadita de royal 1/4 de cucharadita de bicarbonato 1 1/2 de plátano machacado 25 capacillos Procedimiento: 1.-precalentar el horno a 180 °C. 2.- acremar la azúcar con la mantequilla. 3.- agregar los huevos uno a uno. 4.- incorporar los líquidos. 5.- y por ultimo el plátano y los secos. 6.- en moldes colocar capacillos y llenar con la mezcla a 3/4 parte. 7.-hornear durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. 8.-dejar enfriar unos minutos y desmoldar.

Ingredientes: 310 gr de harina 1 pisca de sal 20 gr de leche en polvo 25 gr de azúcar 10 gr de levadura instantánea 20 gr de huevo 25 gr de mantequilla 150 ml de agua tibia Barniz 1 huevo Adorno ajonjolí Procedimiento: 1.- en un bolw agregar el agua tibia, la mantequilla derretida, la leche en polvo y la levadura. 2.- batir bien hasta tener una mezcla homogénea. 3.- agregar los polvos a la batidora. 4.- después agregar la mezcla la anterior y el huevo. 5.- batir bien y por ultimo agregar la sal. 6.- amasar un poco y fermentar. 7.- dividir en porciones en 9 de 55 gramos, para panecillos de mesa o 85 gramos para panecillos para hamburguesa o hot dog. 8.-barnizar con aceite y fermentar. 9.- ya que fermento barnizar con huevo y rociar con ajonjolí. 10.- hornear a 205°C por 15 minutos. 11.- enfriar y listo para consumirlo.

Ingredientes: 1/2 kilo de manteca vegetal 1 kilo de harina 1 lata de leche condensada 3 cucharaditas de vainilla 1/4 de nuez Procedimiento: 1.- acremar la manteca por 5 minutos. 2.- cernir la harina. 3.- picar la nuez y agregarla a la harina. 4.- agregar la harina poco a poco en la manteca y la vainilla. 5.- después incorporar la leche condensada hasta obtener una masa homogénea. 6.- ya que este la masa meterla al refrigerador por media hora. 7.- precalentar el horno a 180 °C. 8.- extender la masa con un rodillo a 1/2 cm y cortarla con cortadores para galletas. 9.- ponerlas en una charola y meterla al refrigerador por 10 minutos. 10.- luego meterlas al horno por 10 minutos, o hasta que las orillas estén doradas. 11.- dejarlas enfriar y si gustas puedes bañarlas con chocolate o un glasé. 12.- y listas para disfrutarlas.